Informatie
| Type gerecht | Hoofdgerecht |
| Bereidingstijd | <20 min. |
| Verkrijgbaarheid | Goed |
| Aantal personen | 4 personen |
| Energie | 505kCal/2120kJ |
Bereiding
Spoel de zalmfilet af onder koud stromend water en dep deze droog. Snijd de zalmfilet in blokjes of reepjes. Maak de haricots-verts schoon, halveer ze en kook ze 2 minuten. Giet ze af en spoel er koud water over. Schil en rasp de gemberwortel. Halveer de Spaanse peper, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in smalle reepjes. Verhit 2 eetlepels olie in een wok en roerbak hierin de zalm 3 minuten. Schep de vis uit de pan en houd deze even warm. Fruit in het bakvet de geperste teentjes knoflook en de gemberwortel. Schep de Spaanse peper, de haricots-verts, de ananasstukjes en de oestersaus erdoor en roerbak 3 minuten. Voeg de zalm en taugé toe en warm alles goed door. Strooi de cashewnoten vóór het serveren over het gerecht.
Lekker met pandanrijst of gele rijst.
Ingrediënten
- 500 gram zalmfilet
- 4 eetlepels zonnebloemolie of olijfolie
- 250 gram haricots-verts of sperziebonen
- 2 teentjes knoflook25 gram verse gemberwortel of 2 eetlepels gembersnippers
- 1 rode Spaanse peper
- 1 blikje ananasstukjes
- 2 eetlepels oestersaus
- 150 gram taugé
- 100 gram ongezouten cashewnoten
